DB-24.PL - TYLKO Dobre Bułki

  • 5-6 szklanek białej mąki

  • 50 g drożdży

  • 3 łyżki masła

  • do posypania - niekoniecznie:

  • 2 łyżeczki maku

  • 2 łyżeczki sezamu
  •  

  • 2 łyżki nasion słonecznika

  • 2 łyżki płatków owsianych

  Do miski wlej dwie szklanki ciepłej (ale nie gorącej!) wody. Rozpuść w niej drożdże. Dodaj dwie szklanki mąki, wymieszaj i przykryj miskę ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce. W tym czasie roztop na patelni masło i ostudź je. Odrobiną masła wysmaruj dużą blachę. Po około pół godzinie, kiedy zaczyn wyrośnie, dodaj do niego następne trzy szklanki mąki i łyżkę soli. Wymieszane ciasto wyrzuć na stół lub stolnice i zagnieć, podsypując mąką, jeżeli będzie to konieczne. Pod koniec zagniatania (powinno trwać nie krócej niż 5 minut) dodaj resztę ostudzonego masła i wgnieć je dokładnie w ciasto. Ciasto powinno być miękkie, gładkie i nie klejące się do rąk. Zrób z niego wałek i podziel na 12 równych części. Z każdej ulep kulkę i połóż na blachę. Zachowaj miedzy kulkami odstępy co najmniej 2 cm, ponieważ znacznie urosną w czasie pieczenia. Każdą kulkę wygładź ręką zwilżoną wodą i posyp makiem, sezamem, słonecznikiem lub płatkami owsianymi. Możesz użyć też dowolnej mieszanki tych składników. Jeżeli ich nie masz,

bułki

będą smaczne i bez nich. Rozgrzej piekarnik do 180°C, wstaw blachę z 

bułkami

na środkowy poziom na około 25-30 minut. Są gotowe, kiedy mają złoty kolor. Z ciasta według tego przepisu możesz piec

bułki

o różnych kształtach, kajzerki, warkocze, aż do długich paryskich bagietek. Zależy to tylko od twojej fantazji. Przepis na 12 sztuk

 

PRZEPIS II

 

Bułki angielskie - scones

  • 225 g mąki

  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

  • 1/4 łyżeczki soli

  • 40 g masła

  • 40 g cukru

  • 75 ml mleka

  • 1 jajko
     

Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodać masło i cukier. Dobrze ugnieść suchymi i chłodnymi rękami. Mleko roztrzepać z jajkiem. Odlać 1 łyżkę tej mieszanki, pozostałą wlewać do ciasta i mieszać łyżką aż powstanie dość rzadkie ciasto. Na posypanej mąką stolicy uformować z ciasta placek o grubości około 2 cm. Foremką o średnicy około 5 cm wycinać

bułeczki

i układać je na blasze wyłożonej papierem. Każdą

bułeczkę

posmarować na wierzchu pozostawioną mieszanką mleka i jajka. Wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika do 220°C. Piec 12-15 minut aż się zezłocą.

Przepis jest prosty i bardzo dobry. Scones to tradycyjne angielskie bułeczki. Anglicy jedzą je na słodko z dżemem, do śniadania z serem i wędliną, jako deser czy jako przekąska przy popołudniowej herbacie. Do wersji na słodko można dodać około 50 g bakalii lub zamiast cukru dodać 75 g startego żółtego sera oraz trochę pieprzu i papryki oraz troszkę większą ilość mleka.

 

 

Strona w budowie
Już wkrótce więcej przepisów na Dobre Bułki

 

zródło : http://uczta.w.pl/ http://gotowanie.z.pl

Informujemy ze strona www.db-24.pl NIE jest włśnoscią Deutsche Bank PBC S.A

oraz NIE WSPÓŁPRACUJE z Deutsche Bank PBC S.A

Oficjalna strona Deutsche Bank PBC S.A to www.deutsche-bank-pbc.pl